DOMAINE RIÈRE CADÈNE

[Deux terroirs] en Roussillon

DOMAINE RIÈRE CADÈNE

[Vignerons impertinents] depuis 1904

DOMAINE RIÈRE CADÈNE

[Ecouter] la nature

Les vignes enherbées dans la garrigue. Les sommets enneigés à l’ouest. La Méditerranée en toile de fond. Bienvenue en Roussillon. Ici, une famille de vignerons cultive naturellement l’impertinence sur deux terroirs d’exception. Au programme : précision, fraîcheur, élégance et gourmandise.

VINS [CURIEUX]

Nos terroirs nous donnent une très belle matière. Nos vinifications traditionnelles préservent cet équilibre naturel. Fraîcheur et élégance. Gourmandise et précision.

TERRES [VIVANTES]

30ha de terres bien vivantes. Deux secteurs de productions : les schistes de la vallée de l’Agly et les galets roulés de la Têt.

VIGNERONS [IMPERTINENTS]

Certains voudraient aborder le vin du côté la chimie : SO², H2SO4, C2H6O… Pour nous, la beauté du métier est ailleurs. Alors prenons d’abord le temps de faire connaissance…

[ECOUTER] LA NATURE

Pour paraphraser Alain Ducasse, « le [vigneron] cuisinier n’est pas un artiste, c’est l’artisan d’une nature généreuse. »

Nous sommes partisans d’une intervention juste et nécessaire, sans produit chimique (démarche BIO, conversion). Nous créons les conditions d’un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux !

 

[ECOUTER] LA NATURE

La vigne a besoin de nous pour produire, mais chaque intervention a un impact qui n’est pas neutre. Alors, laisser faire la nature ou intervenir ? Nous travaillons toujours sur le fil tendu entre ces deux tentations, comme des funambules.

Notre préoccupation est de laisser s’installer un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. La faune auxiliaire et les micro-organismes du sol peuvent alors remplir leur précieuse mission, bien mieux que nous le ferions. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux !

Depuis de nombreuses années, nous travaillons sans pesticide ni herbicide. Pour une plus grande lisibilité de cette démarche, nous sommes désormais en cours de certification Agriculture Biologique (conversion).

UNE NOUVEAUTÉ, UN GRAND RETOUR

HUPPÉE. 100% Grenache noir sur les galets roulés de la Têt. Gourmand, atypique, un brin décalé. Un festival de fruits, frais et bien équilibré.

LA TOUR DE SCHISTE. 100% Macabeu sur les schistes noirs de la vallée de l’Agly. Un blanc d’une grande finesse, salin et épicé.

 

RÉCOMPENSES ET MÉDAILLES

Contact

+33 (0)4 68 63 87 29