DOMAINE RIÈRE CADÈNE

Grands terroirs du Roussillon

DOMAINE RIÈRE CADÈNE

Une famille de vignerons depuis 1904

DOMAINE RIÈRE CADÈNE

A l’écoute de la nature

Agriculture Biologique certifiée
Grands terroirs du Roussillon (calcaires de Calce, schistes de l’Agly, galets roulés de la Têt)
Respect du vivant (favoriser la biodiversité, limiter les intrants, vins sans soufre…)
Côtes du Roussillon – Côtes Catalanes – Rivesaltes 

VINS [AUTHENTIQUES]

Nous laissons parler la terre et le vin sans artifice. Nos vins sont issus de vinifications traditionnelles qui visent toujours la fraîcheur et l’élégance.

TERRES [VIVANTES]

30ha de vignes bichonnées et de biodiversité préservée. Trois terroirs : calcaires de Calce, schistes de l’Agly et galets roulés de la Têt.

[ARTISANS] VIGNERONS

Chaque grappe, chaque bouteille passe entre nos mains. Vous voulez savoir qui se cache derrière? Prenons le temps de faire connaissance…

« UN PAS DE CÔTÉ » : NOTRE CUVÉE ÉPHÉMÈRE

Le monde du vin est celui du temps long… En faisant « un pas de côté », on invite l’éphémère dans le flacon. Cette cuvée est notre espace d’expression et d’expérimentation, tous les ans remis en question. Notre souhait est de mettre en avant un cépage méconnu, une vinification ou un élevage insolite, une collaboration originale… Cette année, nous mettons à l’honneur un cépage millénaire catalan: le Lledoner pelut est à l’honneur.  

Cette cuvée est travaillée sans soufre durant la vinification et l’élevage. Le vin n’est ni collé, ni filtré afin de rester au plus proche du produit « brut ». A découvrir sans tarder… 

ATTENTION : PETITE PRODUCTION / EXPEDITION A PARTIR DU 20 MAI 2021

 

GRANDS TERROIRS, VINIFICATIONS AUDACIEUSES ET ÉLEVAGES RÉVÉLATEURS.

Nous sommes tombés amoureux de ces vieilles vignes tortueuses, étagées en terrasses sur les hauteurs de Calce. Ce jour-là, nous avons décidé de mettre cette beauté en bouteille en restant au plus près du terroir. Des vignes travaillées exclusivement à la main, des rendements très faibles sur des sols de calcaire et de schiste très exigeants, un tri rigoureux, des vinifications minimalistes et des élevages révélateurs. Le résultat est enfin là.

Nous proposons cinq vins ciselés, résultats de choix audacieux et précis qui laissent parler le vin et la terre. Des vins rares, une expérience unique. A découvrir sans tarder!

 

  

[ECOUTER] LA NATURE

Pour paraphraser Alain Ducasse, « le [vigneron] cuisinier n’est pas un artiste, c’est l’artisan d’une nature généreuse.« 

Le Domaine est engagé dans la certification Agriculture Biologique.

Nous sommes partisans d’une intervention juste et nécessaire, sans produit chimique. Nous créons les conditions d’un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux !