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Faisons « un pas de côté »… 

Le monde du vin est celui du temps long… En faisant « un pas de côté », on invite l’éphémère dans le flacon. Cette cuvée est notre espace d’expression et d’expérimentation, tous les ans remis en question. Notre souhait est de mettre en avant un cépage méconnu, une vinification ou un élevage insolite, une collaboration originale… Cette année, nous mettons à l’honneur un cépage millénaire catalan: le Lledoner pelut est à l’honneur.  

Cette cuvée est travaillée sans soufre durant la vinification et l’élevage. Le vin n’est ni collé, ni filtré afin de rester au plus proche du produit « brut ». 

ATTENTION : PETITE PRODUCTION / EXPEDITION A PARTIR DU 20 MAI 2021

 

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