“Les bulles” artisanales et naturelles

Un produit artisanal, fruit d'un travail minutieux et audacieux...

Récolte en caissette, pressurage lent et doux en grappes entières. Levures indigènes. Mise en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique, prise de mousse en bouteille sans aucun ajout (méthode ancestrale).

Élevage en bouteille 7 mois sur lattes, avant dégorgement à la volée. Un dépôt naturel subsiste dans la bouteille. Maintenir debout dans le frigo avant service à 10°c.

Bulle très fine et élégante, couleur or pale, vin frais sur les notes d'agrume et de brioche. Belle salinité.