Vieilles vignes (60 à 80 ans) sur les marnes noires et schistes d'Espira-de-l'Agly.
Les vignes sont travaillées exclusivement à la main.
Ce vin blanc se révèle charnu, ample et gras, sur des notes minérale qui le destinent à des accords gourmets particulièrement intéressants : poissons à la crème, volailles, Beaufort ou buche de chèvre.
Informations complémentaires
Poids
1 kg
Terroir
Espira-de-l'Agly. Marnes et schistes noirs. Lieu dit "Les Caves".
Elevage
Vinification et élevage en fut de chêne de 3ème vin.
